La Botillería es un desarrollo de Bodegas Señorío Cinco Villas que ha permitido hacer un hueco a productos gourmet de la zona, así como poder poner en venta su producto estrella, su propio vino ecológico elaborado a partir de los viñedos familiares ubicados en el municipio de Biota.
La Botillería se ha convertido en un local indispensable en Ejea de los Caballeros donde poder degustar productos artesanos de todo Aragón, disfrutar de productos gourmet dulces y salados e incluso formar parte de iniciativas formativas, lúdicas y divulgativas en torno a la enología y gastronomía de la mano de Cristina Marcellán.
Gracias a las ayudas Leader pudieron realizar una inversión y comprar maquinaria de envasado del vino para crear un nuevo formato, así como la mejora del espacio dedicado a la venta y a la realización de eventos, que en el último año ha sido acondicionado a modo de cafetería.
Cristina asegura que gracias a este tipo de ayudas se pueden llevar a cabo inversiones de grandes envergaduras que permiten seguir potenciando el mundo rural. A pesar de esto, el trabajo y el esfuerzo de sus trabajadores es el motor principal para seguir creciendo, manteniendo los clientes y la distribución que realizan actualmente y además conseguir ser un lugar que visitar para todos aquellos turistas que se acerquen a la zona.
Este proyecto de LEADER, pertenece a la Medida 19. El importe de la ayuda al proyecto ha sido de 1.856,36 € sobre una inversión de 5.998,26 €. El presupuesto total de la Medida 19 para el período 2014/2021 es de 85,2 millones de €.
El Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Aragón 2014-2020 representa la mejora de la productividad y de la competitividad del sistema agroalimentario como base de la economía y de la generación de empleo rural, la gestión sostenible de recursos naturales y la acción por el clima y el desarrollo territorial equilibrado.