“Si se cierra un negocio, ya no se vuelve a abrir, y menos en un pueblo pequeño”, asegura Pilar Sara Miñana, que consciente de la importancia que tiene una panadería en un pueblo como Jarque del Moncayo, en la comarca del Aranda en Zaragoza, no dudó ni un instante en aprender el negocio con el anterior dueño y así poder empezar de cero en su nueva panadería junto a su marido Digo Vela cuando este finalmente se jubilara.

Fue hace ya dos años cuando se adentraron en esta aventura y, aunque los inviernos son “más duros económicamente”, tanto Pilar como su marido continúan con las manos en la masa realizando todo tipo de panes y dulces, ya que su única intención es poder continuar trabajando en el pueblo y seguir prestando un servicio tan necesario como este.

Este proyecto de LEADER, pertenece a la Medida 19. El importe de la ayuda al proyecto ha sido de 1.334,58 € sobre una inversión de 5.338,32 €. El presupuesto total de la Medida 19 para el período 2014/2021 es de 85,2 millones de €.El Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Aragón 2014-2020 representa la mejora de la productividad y de la competitividad del sistema agroalimentario como base de la economía y de la generación de empleo rural, la gestión sostenible de recursos naturales y la acción por el clima y el desarrollo territorial equilibrado