Ángela Torres lleva 22 años en el mundo de la hostelería y sabe lo que es luchar por hacerse un hueco en este mundo tan variado y amplio, conoce de primera mano el significado de emprender y ha experimentado las dificultades que ello conlleva en el mundo rural.
En el año 2017 dejó Teruel después de tres años para irse a la localidad de Rubielos de Mora y convertirse en la chef y propietaria de un restaurante que lleva su nombre. Fue en su pueblo donde empezó de cero en un nuevo local y así poder seguir apostando por los productos aragoneses, por su cocina tan bien valorada en muchos de los concursos en los que participa y por el crecimiento del mundo rural.
Una decisión que llegó poco antes de empezar la crisis sanitaria que de momento aún mantiene en tensión a todo el sector hostelero. Ángela asegura que sigue habiendo miedo y que el turismo no se ha reactivado al 100%, algo que trae consecuencias en los negocios como el suyo, que dependen en gran mayoría de la nieve y del turismo de otras zonas de España.
Las ayudas económicas son una pieza fundamental a la hora de emprender y Ángela afirma que lanzarse a hacer algo así, significa lanzarse a llevar a cabo un camino muy difícil donde las grandes inversiones que se hacen al principio, son las más complicadas de costear y por lo tanto insiste en seguir potenciando el emprendimiento en estas zonas y contar en todo momento con las experiencias reales para saber qué mejorar y cómo hacerlo desde las organizaciones y entidades para que el dinero llegue cuando más se necesita.
Este proyecto de LEADER, pertenece a la Medida 19. El importe de la ayuda al proyecto ha sido de 6.162 € sobre una inversión de 24.648 €. El presupuesto total de la Medida 19 para el período 2014/2021 es de 85,2 millones de €.
El Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Aragón 2014-2020 representa la mejora de la productividad y de la competitividad del sistema agroalimentario como base de la economía y de la generación de empleo rural, la gestión sostenible de recursos naturales y la acción por el clima y el desarrollo territorial equilibrado
