Los próximos días 6 y 8 de mayo, en el IES Matarraña en Valderrobres, Bajo Aragón Matarraña organiza sesiones de formación para la hostelería de las comarcas del Bajo Aragón y el Matarraña.

El objetivo es conseguir que los hosteleros conozcan y utilicen los productos agroalimentarios locales como reclamo de clientes en la hostelería rural, así como la gestión operativa del establecimiento entre la cocina y la sala.

En las dos sesiones formativas que se realizarán los días 6 y 8 de mayo por la tarde, con una duración de tres horas cada una, se abordarán, entre otros temas, la cocina al vacío y su empleo en el medio rural, la diferenciación en la propuesta gastronómica, la elaboración de menús con productos locales y el marketing gastronómico como elemento de dinamización de la hostelería rural.

Imparten los cursos varios expertos en hostelería dirigidos por Carlos Orgaz Palomera.