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La Sociedad Cooperativa de Barbastro y Mercacorreas se embarcaron como beneficiarios de un grupo de cooperación  que buscaba la innovación y promoción del cultivo de tomate rosa de Barbastro.

El proyecto desarrollado entre junio de 2018 y 2020, ha servido para definir la forma y los medios de producción y comercialización que se deben intentar seguir y poner en marcha para producir el tipo de tomate demandada por el consumidor y que difiere,  en muchos casos, de las características de puesta en el mercado de otros tipos de tomate. Tamaño, formas y color son diferentes de otros tomates del mercado y requieren de otras condiciones como son temperatura, luz y metodología de riego así como el manejo y empaquetado dado que es un producto frágil, pero de una gran calidad que debe ser preservada en todo momento no permitiendo largos tiempos de espera durante la comercialización y un cuidado especial en la confección para evitar su deterioro.

Aunque el proyecto ha conseguido sus principales hitos, como son la mejora en su comercializacióny su reconocimiento como un producto de altísima calidad. La mejora en su producción desde el comienzo (hace diez años) cuando se empezó a popularizarse.

Este grupo de cooperación ha supuesto desarrollar técnicas de cultivo e inversiones necesarias para poder producir durante un periodo más largo adelantando producción y también retrasándola para obtener una producción más estable a lo largo del tiempo y poder obtener mayor producción, precio y por ende, mayor rentabilidad al cultivo. Es verdad que se pretendía también valorar la posibilidad de producción ecológica en un invernadero más tecnificado, para mejorar en todos los aspectos la sostenibilidad del cultivo. No se pudo hacer por las modificaciones necesarias que se debían llevar a cabo cuando se decretó el estado de alarma.

El grupo valora que este camino, el ecológico, sería esencial de cara al futuro para obtener un producto más respetuoso ambientalmente.

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