La empresa Aceites Escario S.L., con una larga tradición oleícola en la localidad de Sipán, llevará a cabo un proyecto de modernización tecnológica de su almazara, con el apoyo del programa LEADER gestionado por el Grupo de Acción Local ADESHO. La inversión, de 7.143 euros y una ayuda del 45 %, tiene como objetivo mejorar la productividad, la eficiencia energética y la calidad del aceite.
Entre las actuaciones previstas se incluye la adquisición de un depósito de 25.500 litros, una bomba de trasiego de alta capacidad y la ejecución de una reforma hidráulica que permitirá alimentar la centrifugadora vertical con un caudal y temperatura constante. Esta mejora reducirá las oscilaciones en el proceso de decantación, evitando pérdidas de producto y aumentando la calidad del aceite obtenido.
El proyecto representa a su vez un paso adelante en la apuesta de Aceites Escario por la innovación y la sostenibilidad, cuya marca nace en la comarca de la Hoya de Huesca como una apuesta familiar por el olivar tradicional. Su origen se remonta a los Molinos de Sipán y destaca por elaborar aceites de oliva virgen extra de variedades autóctonas en sistemas de prensa hidráulica. Hoy, esta subvención contribuye a dar impulso a su trayectoria y al desarrollo agroalimentario de la zona.
