El joven emprendedor Gabriel Morales ha recibido apoyo del programa LEADER, a través del Grupo de Acción Local ASOMO, para impulsar su innovador proyecto “Babeando Fuerte, gastronomía a bocados”, una propuesta itinerante de cocina sobre ruedas para añadir valor a varios eventos celebrados en Aragón.
El proyecto, que cuenta con una ayuda de 7.417 euros (35 % del total de la inversión), consiste en la adquisición de una food truck completamente equipada y autosuficiente, que incorpora sistema de gas y generador eléctrico para operar en cualquier lugar. Esta infraestructura permite a Morales ofrecer sus servicios adaptados tanto a ferias como a festivales.
Además, a través de su cuenta de Instagram @babeandofuerte_, el chef turiasonense ha consolidado su identidad de marca y una propuesta que combina sabores tradicionales y de vanguardia, con platos como zamburiñas, croquetas, migas o el popular “Monkey Black Buey”.
Con una clara vocación de arraigo territorial, “Babeando Fuerte” contribuye de este modo a visibilizar la gastronomía de la comarca de Tarazona y el Moncayo, como en el caso de sus colaboraciones con la IGP Ternasco de Aragón y la DOP Campo de Borja.
El apoyo del programa LEADER, gestionado por ASOMO (Asociación para el Desarrollo de la Comarca de Tarazona y el Moncayo), aumenta así su compromiso con aquellos emprendimientos rurales innovadores desde lo local.
