El emprendedor Roberto Belda García pondrá en marcha una industria de elaboración de comidas preparadas, catering y conservas en la localidad de Tramacastilla (Comarca Sierra de Albarracín), gracias al apoyo del programa LEADER gestionado por el Grupo de Acción Local ASIADER. El proyecto cuenta con una ayuda de 29.994,25 euros, equivalente al 26,37 % de la inversión total, financiada por el Gobierno de Aragón y los fondos europeos FEADER dentro del PEPAC 2023-2027.
La iniciativa contempla la adecuación integral de un edificio para transformarlo en un obrador gastronómico donde se elaborarán platos tradicionales y conservas de carnes y guisos típicos. Las preparaciones se comercializarán tanto en formato de barquetas o bolsas como en tarros de vidrio, lo que permitirá prolongar su vida útil y facilitar su distribución. Además, el proyecto incluye una línea de catering destinada a cubrir fiestas y eventos locales, contribuyendo a dinamizar la economía del territorio y a revalorizar la cocina autóctona.
Este proyecto se suma a la creciente apuesta por la transformación agroalimentaria de proximidad en el medio rural aragonés, un sector estratégico que combina innovación y sostenibilidad. Gracias al apoyo LEADER, pequeños emprendedores pueden desarrollar negocios viables ligados al territorio, fortaleciendo el tejido empresarial y generando oportunidades de empleo en la Sierra de Albarracín.
