La Sociedad Cooperativa Agrícola San Lorenzo, ubicada en el municipio zaragozano de Sástago, ha recibido una ayuda LEADER de 17.761,40 euros, equivalente al 40 % de la inversión total, para acometer la ampliación y modernización de su molino de aceite.
El proyecto, gestionado a través del Grupo de Acción Local CEDEMAR, se enmarca en el Programa Estratégico de la PAC 2023-2027 y tiene como objetivo mejorar la eficiencia del proceso de molturación de la aceituna y la calidad del aceite producido.
La inversión contempla la instalación de una bomba mecánica con kit de aspiración e impulsión, que permitirá una extracción más eficiente de la pasta de orujo, y la incorporación de un separador de pulpa y hueso, tecnología que contribuye a optimizar el rendimiento del proceso de batido.
Estas mejoras permitirán obtener un orujo más líquido y un mayor aprovechamiento del fruto, reduciendo el consumo de agua y favoreciendo una producción más sostenible.
Con esta modernización, la Cooperativa San Lorenzo avanza en la innovación tecnológica del sector oleícola del Bajo Ebro, fortaleciendo su competitividad y apostando por la calidad del aceite de oliva aragonés, un producto clave en la economía agraria de la zona.
