El Grupo de Acción Local AGUJAMA ha aprobado una ayuda LEADER de 4.311,47 euros destinada al proyecto de modernización impulsado por Queseros Artesanos de Tronchón S.L. La subvención, que representa el 41 % de la inversión aprobada, permitirá incorporar nuevos equipos tecnológicos para optimizar la producción y mejorar las condiciones de conservación de sus quesos artesanales.
La actuación contempla la adquisición de equipamiento informático destinado a avanzar en la automatización y digitalización del proceso productivo, facilitando una gestión más eficiente de las diferentes fases de elaboración. A esta inversión se suma la incorporación de una nueva máquina de frío industrial, un elemento esencial para garantizar la correcta conservación y refrigeración del producto, manteniendo los estándares de calidad propios de una producción artesanal.
La modernización tecnológica permitirá reforzar la eficiencia de las instalaciones sin renunciar a los métodos de elaboración que caracterizan a este tipo de queserías, contribuyendo a mejorar la competitividad de una actividad estrechamente ligada al patrimonio gastronómico de la provincia de Teruel. La combinación de tradición e innovación constituye uno de los principales retos del sector agroalimentario rural, donde la incorporación de nuevas herramientas resulta fundamental para asegurar la continuidad y viabilidad de las empresas.
La actuación se integra en la estrategia de desarrollo rural participativo impulsada por el Gobierno de Aragón a través del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027 y la metodología LEADER, financiada con la participación del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER). Estas ayudas favorecen la modernización del tejido agroalimentario y respaldan inversiones que permiten incrementar el valor añadido de las producciones locales.
Proyectos como el desarrollado por Queseros Artesanos de Tronchón S.L. contribuyen a consolidar la industria agroalimentaria en el medio rural, reforzando empresas que transforman productos de proximidad y mantienen viva una tradición quesera con un importante valor histórico y cultural para Aragón. La incorporación de nuevas tecnologías permitirá afrontar con mayores garantías los desafíos de un mercado cada vez más exigente, preservando al mismo tiempo la identidad de una elaboración artesanal reconocida por su calidad.
El proyecto “MODERNIZACION QUESERIA EN TRONCHON” está coordinado por el Grupo de Acción Local AGUJAMA y cuenta con una ayuda de 4.311,47 €. El presupuesto total de la intervención 7119 “LEADER” para el periodo 2023-2027 en la que se enmarca este proyecto es de 55.000.000 €.
El Plan Estratégico de la Política Agraria Común 2023-2027 (PEPAC) representa la mejora de la productividad y de la competitividad del sistema agroalimentario como base de la economía y de la generación de empleo rural, la gestión sostenible de recursos naturales y la acción por el clima y el desarrollo territorial equilibrado.
