El Grupo de Acción Local CEDESOR ha aprobado la ayuda destinada a la puesta en marcha de una quesería artesanal en la localidad de Linás de Broto (Huesca), promovida por Casa Bergua S.L. El proyecto consiste en la adquisición de maquinaria y equipamiento especializado para habilitar un espacio independiente, ya construido dentro de la propia explotación ganadera, donde se elaborarán diferentes tipos de quesos con materia prima de proximidad.
La instalación permitirá transformar la leche procedente de las 100 cabras de la explotación familiar, complementándose con leche de vaca adquirida a ganaderías cercanas en los meses de menor producción caprina. La quesería producirá tres variedades principales: queso de cabra curado, queso fresco de cabra y vaca, y queso de vaca curado.
El proyecto potenciará así la cadena de valor del sector primario en el valle, fomentando la transformación local, la diversificación económica y la comercialización de productos agroalimentarios con identidad territorial. Además, contribuirá al mantenimiento del empleo en una empresa familiar ligada históricamente a la ganadería en el Pirineo.
Esta iniciativa cuenta con una ayuda del 45% en el marco del programa LEADER sobre una inversión aprobada de 43.391,14 euros, destinada íntegramente al equipamiento de la nueva planta de elaboración.
