La empresa Valverde Airesano 1929 S.L.U., con sede en La Puebla de Valverde (Teruel), pondrá en marcha un ambicioso proyecto de modernización de sus instalaciones, con una inversión subvencionable de 2.231.197,38 euros y un apoyo público del 10%. El plan contempla la instalación de un sistema de rociadores antiincendios y la modificación de su red de abastecimiento, exigidos por las aseguradoras para garantizar la cobertura del edificio. Asimismo, se procederá a remodelar la cubierta para mejorar el aislamiento térmico, incrementando la eficiencia energética.
La actuación más relevante será la adquisición e instalación de una nueva línea completa de loncheado de jamón y paleta bajo la DOP Jamón de Teruel, destinada a mejorar la productividad, reducir el desperdicio alimentario y avanzar en procesos más sostenibles. Esta línea de procesado permitirá cortar y envasar de forma automatizada, incrementando la capacidad de innovación y la competitividad de la empresa.
Valverde Airesano, reconocida bajo la marca Airesano, cuenta con una sólida trayectoria como referente en la producción y elaboración de jamón de Teruel con Denominación de Origen, así como en otros productos cárnicos de alta calidad. Su apuesta combina tradición artesana y modernidad, con una fuerte orientación hacia la innovación, la sostenibilidad y la internacionalización.
Con este proyecto, la compañía consolida su compromiso con el territorio y refuerza su posición como una de las firmas más emblemáticas en el sector cárnico de Aragón, llevando la excelencia del Jamón de Teruel a los mercados más exigentes.
