El Grupo de Acción Local CEDESOR ha aprobado una partida de 23.949 euros concedida a Artesana del Pirineo SL, más conocida por la marca embutidos “El Cortante”, que servirá para la renovación de su maquinaria de producción cárnica con la adquisición de una nueva embutidora continua y una grapadora automática.
La inversión responde a la necesidad de sustituir máquinas obsoletas con más de 30 años de servicio que actualmente implican un elevado consumo eléctrico, frecuentes averías y dificultades en el abastecimiento en los recambios. Además, la actualización reducirá la carga física de los operarios, al eliminar operaciones manuales de pesado y porcionado y mejorar las condiciones de trabajo en general.
Con esta actuación, Artesana del Pirineo podrá elaborar embutidos con una calidad más homogénea y una mayor seguridad alimentaria, así como su trazabilidad. Asimismo, la automatización del proceso repercutirá en una adecuación más flexible a la demanda, reduciendo costes operativos.
Este impulso refuerza el compromiso de CEDESOR con las industrias agroalimentarias rurales, apoyando a empresas que apuestan por desarrollar su actividad en este medio.
