Convencida de que el sabor y la autenticidad son los grandes argumentos de los alimentos aragoneses, la directora general de Innovación y Promoción alimentaria del Gobierno de Aragón, Amparo Cuéllar, impulsa una nueva etapa para dotar de mayor prestigio al sector. Desde la renovación de la marca paraguas hasta el apoyo a nuevas figuras de calidad, su objetivo es claro: fortalecer el orgullo de origen y proyectarlo más allá de Aragón.
¿Cuál es el papel de la Dirección General de Innovación y Promoción Alimentaria dentro del PEPAC?
En estos momentos, el 99,9% de nuestra actividad está dedicada a la gestión del PEPAC. Nuestro trabajo consiste en tramitar las ayudas de forma eficaz para que lleguen al mayor número posible de beneficiarios, cumpliendo los procedimientos marcados por Bruselas. Es el pilar fundamental sobre el que se desarrolla la Dirección General.
¿Qué retos se ha marcado para el periodo 2023-2027?
El primero fue elaborar el Plan de Acción de la Agroalimentación de Aragón, que define los objetivos estratégicos y cinco ejes de trabajo: sector agrario, empresa, desarrollo de mercados, tecnología y cultura-personas. A partir de ahí, hemos impulsado iniciativas concretas como la renovación de la marca de Alimentos de Aragón.
¿Por qué era necesaria la renovación de la marca “Aragón Alimentos Nobles”?
Era una campaña que funcionó, pero no tenía manual de uso ni medición real de impacto. Además, su concepto se basaba en la nobleza, un atributo más propio de una persona que de un producto. Nosotros apostamos por “Aragón, Sabor de verdad”, porque el sabor es el mayor valor diferencial de nuestros alimentos y porque conecta con la autenticidad, un rasgo muy aragonés. La nueva imagen incorpora la cuatribarrada y nace con una estrategia clara de promoción.
¿Cómo se ha presentado la nueva campaña y qué objetivos persigue?
Se lanzó en junio en Motorland Aragón, coincidiendo con el inicio de la temporada de fruta y después de que acabaran todas las ferias del sector. Hemos destinado casi un millón de euros a su promoción nacional con acciones en radio, prensa, televisión, digital y soportes urbanos. Además, nuestra visión pasa por promocionar la campaña incluso en el ámbito internacional.
¿Qué otras acciones estratégicas se han puesto en marcha?
Hemos creado los Premios Agroalimentarios de Aragón, entregados el 9 de septiembre, Día Mundial de la Agricultura. Por otro lado, hemos llegado a un acuerdo con Aragón Exterior para coordinar la presencia internacional de los alimentos aragoneses, y hemos logrado reunir por primera vez a los 11 chefs aragoneses con estrella Michelin bajo una misma marca de territorio en Madrid Fusión.
También estamos tramitando nuevas figuras de calidad diferenciada: ya se han firmado las PNT (el paso previo a obtener el sello de Denominación de Origen) de la trufa de Teruel y del aceite del Somontano, y estamos trabajando con otros sectores para seguir ampliando certificaciones.
¿Cómo está cambiando el consumo alimentario y qué retos plantea al sector?
El consumidor ha cambiado radicalmente: come menos en casa entre semana, elige rapidez y compra influido por miles de impactos diarios. Además, la marca blanca y el comercio digital han transformado los lineales. Por ello, la imagen de marca debe llamar la atención de forma diferencial, cualitativa y muy clara para que funcione.
¿Qué debe cambiar en Aragón para impulsar su sector agroalimentario?
Principalmente, creernos lo que tenemos. Somos pocos, pero no poco: el sector agroalimentario es la principal fuente de empleo en 23 de las 33 comarcas aragonesas. Producimos fruta, verdura, cárnicos, trufa, vino, cerveza, esturiones… y no lo contamos. Los mejores embajadores de los alimentos de Aragón debemos ser los propios aragoneses.
¿Qué iniciativas le gustaría impulsar a futuro?
Me gustaría sacar adelante un libro para que los niños conozcan el patrimonio alimentario aragonés. Aragón tiene una riqueza gastronómica enorme, fruto de todas las culturas que han pasado por aquí, y es necesario divulgarla. Otro ejemplo es el programa televisivo “Saboreando ando”, nacido de una propuesta nuestra, que ya va por su episodio 13 y ha sido una de las revelaciones de la temporada. Esperemos que siga así.
INNOVACIÓN Y PROMOCIÓN ALIMENTARIA
La Dirección General de Innovación y Promoción Alimentaria gestiona las partidas presupuestarias que se relacionan en el siguiente cuadro. Puedes encontrar más información sobre la resolución de la convocatoria de ayudas de 2025 al sector de la agroindustria en el siguiente enlace, y sobre la convocatoria de 2026 en este de aquí.
| Intervención | Descripción | Tipo | Nombre de la intervención | Importe (€) |
| 6842.2 | Ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agrarios | Proyecto agroalimentario | AYUDAS A PROYECTOS AGROALIMENTARIOS | 64.134.102 |
| 7131 | Cooperación para promover la participación en los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | Beneficiario participante en regímenes de calidad | PARTICIPACION REGÍMENES DE CALIDAD | 1.600.000 |
| 7132 | Cooperación para la promoción de los productos agrícolas y alimenticios en regímenes de calidad | Proyecto de información y promoción | PROMOCIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS | 9.000.000 |
| 74.734.102 |
