La central hortofrutícola de Frutas Aurelio está culminando un proceso de ampliación y modernización de una nueva nave de procesado con apoyo de las ayudas a la agroindustria de Gobierno de Aragón. Juan Tudela Carrillo, ingeniero agrícola y socio de la consultoría Delta95, empresa responsable de la ejecución técnica del proyecto, señala en esta entrevista cómo estas inversiones permiten adaptarse al crecimiento del sector y mantener la competitividad en el mercado.
¿En qué consiste el proyecto de ampliación de la central hortofrutícola de Frutas Aurelio?
En realidad son dos proyectos complementarios que forman parte de una misma estrategia de modernización de la central. El primero contempla la construcción de una nueva nave de 2.235 metros cuadrados y la adecuación de las instalaciones necesarias para su funcionamiento. El segundo se centra en la mejora de la instalación frigorífica, incorporando nuevas soluciones para la conservación de la fruta y completando el equipamiento de la nueva nave. Tenemos previsión de finalizar ambos proyectos este año.
¿Qué necesidad había detrás de esta inversión?
La necesidad surge de adaptar las instalaciones al crecimiento de la producción y a las nuevas exigencias del sector. La empresa ha incrementado especialmente la producción de ciruela y albaricoque, por lo que necesitaba un espacio específico para trabajar estos productos. La ampliación permite disponer de áreas independientes para cada tipo de fruta y mejorar la organización de toda la central.
¿Qué mejoras incorpora esta nueva infraestructura?
La nueva nave permite albergar una línea específica para el procesado de ciruela y albaricoque, mientras que el resto de frutas continúan trabajando en sus áreas correspondientes. De esta forma se optimizan los flujos de trabajo, dando paso a una gestión más eficiente de la campaña de la fruta.
Como comentabas, también se ha actuado sobre la instalación frigorífica. ¿Qué cambios se han realizado?
Se ha ampliado la instalación frigorífica de amoniaco, eliminando definitivamente el antiguo sistema basado en freón que tenía mayor impacto ambiental. Además, se incorpora equipamiento de hydrocooling para el enfriamiento rápido de la fruta recién llegada del campo, mejorando su conservación y reduciendo el consumo energético de la empresa.
Hablando de eficiencia energética, ¿qué otras actuaciones se han incorporado?
Además de renovar la instalación frigorífica, la empresa ha instalado placas solares para aprovechar energías renovables precisamente durante el periodo de mayor demanda eléctrica, que coincide con la campaña de verano. Todo el conjunto contribuye tanto al ahorro energético como a la reducción del impacto ambiental de la actividad.
¿Cómo funcionan las nuevas tecnologías de clasificación de fruta que se han incorporado en esta modernización?
Las líneas actuales incorporan cámaras y sistemas de visión capaces de detectar automáticamente defectos, color, calibre y otras características del fruto. En función de esa información, cada pieza se dirige al flujo de producción que le corresponde. Si presenta pequeños defectos puede destinarse a una categoría comercial diferente y, si no reúne las condiciones necesarias, pasa directamente al destrío para otros aprovechamientos, como la elaboración de zumos.
Así, esta automatización aumenta la precisión del proceso y facilita que la empresa pueda responder a las exigencias actuales del mercado manteniendo los estándares de calidad correspondientes.
¿Cómo repercuten estas inversiones en el empleo del Bajo Cinca?
Tienen un efecto directo sobre el empleo. Durante la campaña de fruta la central puede llegar a reunir alrededor de 200 trabajadores. Cada ampliación de capacidad requiere incorporar más personal para completar las tareas de manipulado, envasado y acondicionamiento del producto. Aunque las máquinas automatizan la clasificación, sigue siendo necesaria la intervención de las personas en buena parte del proceso.
En resumen, ¿qué representa esta modernización para una empresa como Frutas Aurelio?
Representa la posibilidad de adaptar sus instalaciones al crecimiento de la actividad y disponer de infraestructuras preparadas para responder a las necesidades actuales del sector.
El proyecto “Ampliación y mejora de central hortofrutícola” de Frutas Aurelio cuenta con una ayuda de 1.299.136,59 € y se enmarca en el Servicio de Industrialización Agroalimentaria dentro de la Dirección General de Innovación y Promoción Alimentaria.
Esta pieza informativa se incluye a su vez la intervención 6842.2 que recoge las “Ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agrarios”. El presupuesto total de la misma en el periodo 2023-20237 es de 64.134.102 € a través de los fondos FEADER del PEPAC.
El Plan Estratégico de la Política Agraria Común 2023-2027 (PEPAC) representa la mejora de la productividad y de la competitividad del sistema agroalimentario como base de la economía y de la generación de empleo rural, la gestión sostenible de recursos naturales y la acción por el clima y el desarrollo territorial equilibrado.
